Nước Đức là trung tâm văn hóa ẩm thực của Châu Âu. Vì thế đầu bếp là vị trí tuyển dụng luôn được “săn lùng” trong ngành nhà hàng khách sạn và chế biến thực phẩm tại Đức. Du học nghề đầu bếp đại Đức không chỉ mang tới cho các bạn trẻ cơ hội được làm công việc mình yêu thích mà còn mang tới thu nhập xứng đáng và cơ hội thăng tiến mở rộng.
Nhu cầu tuyển dụng đầu bếp đại Đức ngày càng tăng. 100% học viên du học về tại Đức có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp. Đặc biệt, nếu bạn là một đầu bếp có tay nghề, bạn có thể lựa chọn môi trường làm việc phù hợp với sở thích của mình. Bạn có thể làm việc trong các nhà hàng, khách sạn sang trọng, trên các du thuyền, các khu nghỉ dưỡng hoặc các căn tin, bệnh viện, viện dưỡng lão,… Ngoài ra, bạn cũng có thể gia nhập các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, tổ chức tiệc, sự kiện…
Hơn thế nữa, là một người lao động tại Đức, bạn nhận được các đãi ngộ về chế độ lương thưởng, bảo hiểm,… hoàn toàn giống như người bản xứ. Trong thời gian du học nghề, tùy từng hợp đồng, học viên có thể được hỗ trợ nơi ở và ăn uống hàng ngày. Sau khi làm việc 2 năm, bạn có thể xin định cư tại Đức và đón gia đình, người thân sang đoàn tụ.
- CÔNG VIỆC KHI LÀM ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC
Khi lựa chọn du học nghề nấu ăn tại Đức và trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, công việc của bạn bao gồm:
- Lên thực đơn phù hợp theo mùa và yêu cầu của từng khách hàng
- Đặt mua nguyên liệu chế biến các món ăn và bảo quản nguyên liệu đúng cách
- Chuẩn bị các món ăn với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp khác nhau
- Trình bày và trang trí món ăn một cách hấp dẫn
- Hướng dẫn và giám sát nhân viên phụ bếp
- Dọn dẹp nơi làm việc, đóng gói nguyên liệu, xử lý rác thải theo đúng quy định
- Kiểm tra kho nguyên vật liệu
Tùy từng vị trí làm việc và hợp đồng lao động, công việc của bạn có thể thay đổi đôi chút. Nhưng về cơ bản, một đầu bếp sẽ thực hiện đầy đủ các công việc nêu trên.
- MỨC LƯƠNG NGÀNH ĐẦU BẾP Ở ĐỨC
Mức lương đầu bếp ở Đức dao động từ 1800 – 3200 Euro/tháng, tương đương
49 – 88 triệu đồng/tháng. Những con số này sẽ tiếp tục tăng theo năng lực làm việc, hiệu quả công việc và sự tích cực của bạn. Bạn có thể trở thành bếp trưởng, chuyên gia dinh dưỡng, đầu bếp chuyên chế biến các món ăn kiêng,… hoặc thậm chí tự kinh doanh nhà hàng tại Đức.
Có thể nói, khi trở thành đầu bếp tại Đức bạn không chỉ có việc làm ổn định mà còn nhận được những đãi ngộ xứng đáng. Hơn thế nữa, là cơ hội xây dựng sự nghiệp tại một đất nước văn minh có nền kinh tế phát triển và an sinh xã hội hàng đầu thế giới.
- CHƯƠNG TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC
Chương trình đào tạo năm thứ nhất
Trong năm thứ nhất, học sinh du học nghề nấu ăn tại Đức sẽ được thực hành thực hiện các giao dịch với khách hàng, sử dụng các trang thiết bị nhà bếp, hiểu cách quản lý hàng tồn kho và cách thức tổ chức bếp. Đồng thời học các môn học lý thuyết như:
- Chuẩn bị, chế biến và phục vụ các món ăn theo công thức nấu ăn
- Tìm hiểu những điều cơ bản về luật thực phẩm và tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường
- Tìm hiểu các quy định về an toàn khi làm việc trong nhà bếp
- Lên thực đơn, tư vấn và tính hóa đơn cho khách
- Bảo quản thực phẩm và kiểm tra đơn hàng
- Làm hợp đồng mua bán thực phẩm, cách quản lý thông tin và sử dụng các phương tiện làm việc
Chương trình đào tạo năm thứ hai
- Nghiên cứu về các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau và ngũ cốc. Các đầu bếp tương lai học cách chế biến và bảo quản cũng như hiểu toàn diện về giá trị dinh dưỡng nguyên liệu chế biến có nguồn gốc thực vật. Để có thể chế biến các món ăn dành cho người ăn chay hoặc thuần chay.
- Chuẩn bị tiệc buffet: Cách chế biến món ăn nóng và món nguội, cách trình bày và trang trí món ăn sao cho hấp dẫn,…
- Chuẩn bị các món tráng miệng
- Chế biến các món ăn từ thịt, gia cầm hoặc cá và hải sản
Chương trình đào tạo năm thứ ba
- Tâm lý học bán hàng
- Lập kế hoạch, lên thực đơn, tư vấn cho khách hàng muốn tổ chức tiệc
- Chọn món, thiết kế thực đơn, trang trí bàn ăn, phòng ăn theo chủ đề cụ thể
- Thiết kế menu/combo đồ ăn phù hợp với nguyên vật liệu theo mùa và theo từng dịp khác nhau cân đối với giá thành sản phẩm.
- Văn hóa ẩm thực vùng miền của Đức và các nước trên thế giới
- Nghiên cứu và sáng tạo các công thức nấu ăn phù hợp với thực tế
- AI NÊN DU HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC?
Làm đầu bếp là một nghề khá vất vả, ngoài sự chăm chỉ, quyết tâm trong học tập, một người đầu bếp cần phải có:
- Khả năng làm việc nhóm tốt: Nhân viên bếp làm việc trong một không gian khá hạn chế và đôi khi dễ gặp căng thẳng. Các nhân viên bếp cần phải kết hợp hài hòa với nhau để hoàn thành thực đơn món ăn. Vì vậy, nếu bạn là một người chơi hệ đồng đội, công việc đầu bếp là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
- Tinh thần trách nhiệm cao: Người đầu bếp phải luôn có trách nhiệm với từng sản phẩm của mình. Đồng thời tuân thủ các quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ người tiêu dùng.
- Đôi tay nhanh nhẹn, tỉ mỉ, khéo léo là khả năng sáng tạo: Đây là những tố chất hoàn hảo để bạn trở thành người làm nghề bếp, thậm chí là một bếp trưởng tài hoa trong tương lai.
- QUYỀN LỢI CỦA HỌC VIÊN KHI THAM GIA DU HỌC NGÀNH ĐẦU BẾP TẠI VINDE
- Học viên không phải đóng học phí đào tạo nghề tại Đức
- Nhận lương thực hành thực tập lên đến 21 triệu đồng/tháng
- Lương tốt nghiệp đến 80 triệu đồng/tháng
- Học tiếng Đức với giáo viên bản ngữ và giáo viên người Việt tại Vinde đến trình độ B2
- Được đăng ký tham gia kỳ thi cấp chứng chỉ TELC tại Vinde sau khi kết thúc khóa học tiếng Đức
- Được các chuyên gia tư vấn giàu kinh nghiệm của Vinde hỗ trợ và kết nối trong suốt quá trình học tập và làm việc tại Đức
- ĐỐI TƯỢNG TUYỂN SINH DU HỌC ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC
- Nam/nữ trong độ tuổi từ 18 – 28
- Có bằng tốt nghiệp THPT
- Có đủ sức khỏe để lao động và học tập
- Không mắc các bệnh truyền nhiễm hay các bệnh xã hội khác
- Không có hồ sơ tiền án, tiền sự
- HỒ SƠ DỰ TUYỂN NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC
- Sơ yếu lý lịch đầy đủ thông tin theo quy định
- Bằng tốt nghiệp và học bạ THPT
- Bằng tốt nghiệp và bảng điểm của trường Trung cấp/ Cao đẳng/ Đại học (nếu có)
- 2 bản sao công chứng hộ khẩu, căn cước công dân, giấy khai sinh
- Hộ chiếu (bản gốc)
- Lý lịch tư pháp số 1 (bản gốc) làm tại Sở Tư pháp tỉnh/ thành phố nơi bạn đang
cư trú - Ảnh thẻ theo quy định của Đại sứ quán: 12 ảnh 3×4 (áo sơ mi, nền trắng); 12 ảnh hộ chiếu 3.5×4.5
- Giấy chứng nhận sức khỏe
- Giấy xác nhận tình trạng hôn nhân
